quadrifoglio

善いコーヒーを求める。
それが美味しいコーヒーへの
近道だと思います。
店主 山口義夫

About クアドリフォリオについて

『良い素材』、『丁寧な選別』、『正しい焙煎』

東京の老舗自家焙煎コーヒー店『カフェ・バッハ』のDNAを受け継ぎ、いつでも美味しく安定した『キレのあるコーヒー豆』の提供を心がけています。

善いコーヒーのための3つのこだわり

  • 01

    『良い素材』

    信頼出来る商社及び協力してるコーヒーグループとの取引をしております。本当に美味しい豆かどうかは店主自ら確認して仕入れるようにしております。
  • 02

    『丁寧な選別』

    クアドリフォリオでは常に最良のコーヒーを提供する為に『少量焙煎』をしております。 さらに細心の注意を払って入念なハンドピッキングを施し、安定した美味しさを心がけています。 それゆえ、コーヒーの風味を損なう要素としての、欠点豆(発酵豆、未熟な豆、虫食い等を一切含まない、『キレのある味』をお楽しみいただけます。
  • 03

    『正しい焙煎』

    長年積み上げ現在も取り続けているデータを基に焙煎をしております。 丁寧なハンドピッキングを施した生豆に適切な熱と時間を与える事によって善いコーヒーを提供出来るように慎重かつ正確な焙煎を行っております。